Ingrediënten
rundvlees 100.0%
Bewaaradvies
gekoeld op 4°C
Bereidingstips
zout en peper bestrooien, rustig aanbraden scheutje water er bij deksel op de pan en 2 a 3 uur stoven.
zout en peper bestrooien, in pan met koud water opzetten naar de kook brengen vuur laag en 2 a 3 uur laten staan,
eiwit afschuimen.( een krachtige bouillon en zacht vlees om verder te bereiden ).